Receitas Integrais 1.suco digestivo 2.suco saciador 3.suco antioxidante 4.suco laxativo 5.suco antiflacidez 6.suco especial 7.shake de manga 8.ração humana prática 9.shake da mulher 10.suco emagrecedor 11.shacke de morango com laranja 12.shake de frutas vermelhas 13.shacke de melão e pêssego 14.shacke de abacaxí 15.shake 1 16.shacke 2 17.shacke 3 18.shacke 4 19.shacke 5 20.shacke 6 21.shacke 7 22.shacke 8 23.shacke 9 24.shacke 10 25.shacke 11 26.shacke 12 27.shacke 13 28.shacke 14 29.shacke de linhaça 1 30.shacke de linhaça 2 31.shacke de morango 32.shacke com chá verde 33.shacke salada de frutas 34.shacke de maçã e mamão 35.shacke de morango e cenoura 36.achocolatado funcional 37.ração humana 38.churros-massa cozida 39.massa básica para salgadinhos 40.bolo brigadeiro 41.bolo integral 42.multi mistura 43.granola 44.creme de leite de soja 45.leite condensado de soja 46.paçoca de soja com gergelim 47.manteiga de soja 48.maionese de soja com azeitona 49.maionese de soja 50.macarrão de soja-massa fresca 51.hambúrguer de soja 52.chantilly diet 53.leite condensado diet 54.massa básica diet{bolo} 55.biscoito estrelinhas de mel 56.massa de pizza, pães e esfihras integral 57.farofa de soja 58.empada diferente 1.Suco digestivo: *1 maçã * 1 cenoura pequena *Dica: acalma o estômago, ideal para ceia. 2.Suco saciador: * ½ beterraba * ½ cenoura pequena * 1 punhado de algas 3.Suco antioxidante: * 1 fatia de abacaxi * 1 copo {200 ml} de chá vermelho pronto 4.Suco laxativo: * ½ pote de iogurte natural desnatado * ½ copo de suco de laranja {100 ml} * 5 ameixas pretas sem caroços * 1 colh {sopa} de aveia 5.Suco antiflacidez: * 1 embalagem de polpa natural de acerola *1 colh {sopa} de suco de limão * 1 colh {chá} de mel *100 ml de água mineral * gelo picado a gosto 6.Suco especial: * 2 folhas de couve * ½ maçã sem casca * 1 fatia fina de melão * 150 ml de água filtrada 7.Shacke de manga: * 1 xíc {chá} de manga picada * 1 colh {sopa} de leite em pó desnatado * 100 ml de iogurte natural desnatado 8.Ração humana prática: * 250g de fibra de trigo * 125g de leite de soja e pó * 125g de linhaça marrom * 100g de açúcar mascavo * 100g de aveia em flocos * 100g de gergelim com casca * 75g de gérmen de trigo * 50g de gelatina sem sabor *25g de guaraná em pó * 25g de levedo de cerveja em pó * 25g de cacau em pó *beber bastante água;*usar de 1 a 2 colh {sopa} ao dia 9.shacke da mulher: * 250 ml se suco de limão com laranja * 2 colh {sopa} de semente de linhaça dourada {pode ser moída} * 2 colh {café} de aveia ou gérmen de trigo * adoçante {se necessário} Bata no liquidificador e tome e tome de 1 a 2 vezes ao dia. 10.Suco emagrecedor: * 1 maçã grande * 1 fatia de abacaxí * 1 pedaço de pepino * 1 colh {sopa}de hortelã * ½ copo de água {100 ml} 11.Shacke de morango com laranja: * 1 xíc {chá} de suco de laranja gelado * 1 xíc {chá} de morangos * 1 banana fatiada * 1 env.de adoçante 3g * 2 cubos de gelo Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Beba a seguir. 132 cal; Rende 2 porções; 2 pontos cada 12.Shacke de frutas vermelhas: * 1 xíc {chá} de bebida de soja light com sabor gelada * 1 xíc {chá} de frutas vermelhas picadas * 1 banana fatiada * gotas de adoçante a gosto * 2 cubos de gelo No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar bem cremoso, beba. 115 cal; 2 pontos cada 13.Shacke de melão e pêssego: *1 limão siciliano * 2 xíc {chá} de melão amarelo * ½ xíc {chá} de pêssegos em cubos * 2 env de g de adoçante em pó * 4 cubos de gelo Rale a casca do limão até obter ½ colh {sopa} de raspa e extraia 4 colh de {sopa} de suco. No liquidificador bata a raspa e o suco de limão , o melão, o pêssego, o adoçante e o gelo.Processe até ficar um creme espumoso. Rende 2 porções;1 ponto cada;107 cal. 14.Shacke de abacaxí: * 1 xíc {chá} de abacaxí em cubos * ½ copo de suco de abacaxí * 1 banana pequena * 2 gotas de essência de coco * 2 cubos de gelo * No liquidificador,bata todos os ingredientes e sirva. Rende 2 porções; 2 pontos cada; 128 cal. 15.Suco desintoxicante: * ½ beterraba cozida * 1 colh {sopa} de salsinha * 1 colh {sopa} de couve * ½ maçã * 150 ml de água * adoçante a gosto Bata no liquidificador e beba. 16.Shacke 1: * 1 copo de suco de maracujá * 1 colh {café} de guaraná em pó * adoçante á gosto 17.shacke 2: * 3 laranjas * 1 banana * 1 colh {café} de guaraná em pó * 1 colh {sopa} de aveia * adoçante a gosto 18.Shacke 3: * 1 copo de suco de uva light * 1 colh {café} de guaraná em pó * adoçante a gosto 19.Shacke 4: * 1 copo de leite desnatado * 1 laranja * 1 banana nanica * 3 colh {sopa} de iogurte desnatado 20.Shacke 5: * 3 laranjas descascadas * 1 folha de couve * 1 colh {sopa} de aveia * adoçante a gosto 21.Shacke 6: * 1 copo de leite desnatado * 2 colh {sopa} de leite em pó desnatado * 3 colh {sopa} de achocolatado em pó light * 1 colh {sopa} de essência de baunilha 22.Shacke 7: * 4 taças de gelatina de morango * 1 pote de iogurte natural desnatado * 1 banana nanica 23.Shacke 8: * 2 colh {sopa} de pó para shacke de baunilha * 1 colh {sopa} de proteína de soja * 1 colh {sopa} de achocolatado light * 1 copo {200 ml} de leite desnatado * 4 morangos 24.Shacke 9: * 2 colh {sopa} de pó para shacke de baunilha * 2 pêssegos {em calda} picados * 1 copo de leite desnatado * 1 colh {sopa} de proteína de soja 25.Shacke 10: * 1 copo de leite desnatado * 1 cenoura * 1 maçã * ½ beterraba * 1 talo de aipo * ½ pêra 26.Shacke 11: * 1 copo de {200 ml} de leite desnatado * 2 colh {sopa} de leite em pó desnatado * 1 colh {sopa} de achocolatado em pó light * 1 colh {sob} de essência de baunilha 27.Shacke 12: * 3 laranjas * ½ cenoura * ½ beterraba * ½ tomate * 1 colh {café} de guaraná em pó * 1 colh {sopa} de aveia * adoçante a gosto 28.Shacke 13: * 1 copo de suco de maracujá * 1 colh {café} de guaraná em pó * adoçante a gosto 29.Shacke 14: * 1 copo de leite desnatado {200 l} * 2 colh {sopa} de pó para shacke de chocolate * 1 xíc {chá} de suc de laranja * 1 colh {sopa} de guaraná em pó * adoçante a gosto 30.Shacke de linhaça 1: * ½ copo de leite desnatado * 1 banana nanica * 1 colh {sopa} de farinha de linhaça {linhaça moída} * 1 colh {sopa} de gérmen de trigo * 1 colh {sopa} de aveia 31.Shacke de linhaça 2: * 1 colh {sopa} de linhaça * 1 colh {café} de canela em pó * 1 fatia fina de gengibre * 1 banana média picada * 1 copo {200 ml } de água de coco Beba sem coar. Subistituir o café d manhã ou 1° lanche da tarde. 32.Shacke de morango: * 1 pote de iogurte light * 4 morangos * ½ colh {sopa} de linhaça moída 33.Shacke com chá verde: * 1 pote de iogurte desnatado * 3 colh {sopa} de linhaça * 10 morangos * 1 xíc {200 ml } de chá verde 34.Shacke salada de frutas: * 1 taça de frutas com caldo de laranja * 2 colh {sopa} de linhaça * 1 pote de iogurte desnatado 35. Shacke de maçã e mamão: * 200 ml de leite desnatado * 1 maçã * 1 pote de iogurte desnatado com cereais light * 1 fatia de mamão papaia 36. Shacke de morango e cenoura: * 1 pote de iogurte desnatado * 4 morangos * 1 cenoura sem casca picada * 1 colh {sopa} de linhaça 37.Achocolatado funcional: Bata no liquidificador: * 1 copo de leite de soja light {200 ml} * 1 colh {sopa} de linhaça * 1 colh {sopa} de achocolatado diet *adoçante a gosto * 2 cubos de gelo 38.Ração humana: * 2 colh {sopa} de fibra de trigo * 2 colh {sopa} de linhaça * 2 colh {sopa} de aveia * 2 colh {sopa} de extrato de soja em pó * 2 colh {sopa} de castanha-do-pará e amêndoas moídas * 2 colh {sopa} de gergelim * 2 colh {sopa} de gérmen de trigo * 1 env de gelatina em pó sem sabor Triture no liquidificador cada ingrediente. Misture e mantenha conservado em vidro fechado na geladeira. * Use 2 colheres ao dia *Pode-se adicionar outros ingredientes como cacau em pó e guaraná em pó. 39. Churros –massa cozida: * 2 litros de água Coloque pra ferver e adicione: * ¾ de kg de farinha de trigo branca * ¼ de kg trigo integral * 100 g de açúcar * 1 colh {sopa} de sal * ½ xíc {chá} de óleo * 100 g de fubá * ½ colh {sopa} de fermento em pó * 1 colh {sopa} de bicarbonato de sódio. Misture até formar uma massa homogênea e soltar da panela.Recheie a gosto. 40. Massa básica para salgadinhos: (preparo:30 min ;rende 10 porções) * 1 litro de leite * 500 g mandioca cozida * 2 tabletes de caldo de sua preferencia *2 colh {sopa} de manteiga * 1 colh {sopa} de sal *aprox.. 300 g de trigo branco * 200 de trigo integral * ½ colh {sopa} de linhaça triturada Colocar 500 ml de leite no liquidificador e adicionar à mandioca aos poucos, até conseguir bater tudo. Repita o processo com o restante do leite e da mandioca, depois de bater tudo, colocar em uma panela grande e levar ao fogo, acrescentando os caldos e a manteiga, mexendo sempre, quando começar a ferver ir acrescentando a farinha aos poucos e mexendo sempre para não empelotar. Quando a massa perder a aparência de creme e ficar bem firme, tire do fogo, coloque sobre o mármore ou inox {não pode ser madeira};deixe esfriar. Use-a pra fazer bolinhas de queijo; coxinhas; rissoles e croquetes. 41.Bolo brigadeiro: Massa: * 3 ovos inteiros * 1 xíc {chá } de açúcar * ½ xíc {chá} de manteiga * ½ xíc {chá} de chocolate em pó * 2 xíc {chá} de farinha de trigo branco * 4 colh {sopa} de trigo integral * ½ xic {chá} de leite de soja light * 1 colh {sopa} de fermento em pó Recheio: * 1 lata de leite condensado * 1 colh {sopa} de manteiga * 6 colh {sopa } de chocolate em pó Cobertura: * 1 tablete de chocolate * ½ lata de creme de leite * chocolate granulado para decorar Massa: bata na batedeira, deixando o fermento por último. Disponha numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 ° c por 15 a 30 mín. Calda: * 1 xíc {chá } de leite de soja * 2 colh {sopa} de cacau em pó * 2 colh {sopa} de açúcar orgânico Despeje a calda sobre o bolo e finalize com chocolate granulado. 42. Bolo integral: * 1 xíc {chá} de margarina * 1 xíc {chá} de açúcar * 4 ovos * 1 colh {sopa} de fermento em pó * 1 e ½ xíc {chá} de farinha de trigo integral Em um liquidificador, bata a manteiga, o açúcar, os ovos, o fermento em pó, o trigo e o leite até obter uma massa lisa e homogênea. Despeje em uma forma retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 mín. ou até dourar. 43. Multi Mistura: * 250 g de leite de soja em pó * 125 g de farelo de trigo * 125 g de farinha de centeio * 125 g farelo de aveia * 50 g gérmen de trigo * 1 xíc de semente de linhaça * ½ xíc de levedo de cerveja Misture tudo, triture no liquidificador. Usar na alimentação ou nos sucos, saladas, fazer mingau, etc... Conssumir 2 colh {sopa} por dia 44. Granola: * 500 g de gérmen de trigo * 500 g de aveia em flocos * 300 g de flocos de arroz * 100 g de sementes de gergelim * 200 g de castanha-do-pará * 300 g de flocos de milho * 200 g de farinha de caju * 100 g de sementes de linhaça * 200 g de damasco * 300 g de uvas passas * mel a gosto Coloque o gérmen de trigo em uma panela de vidro. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dourar. Retire e separe numa vasilha. Repita o cozimento com a aveia em flocos, o gergelin e a castanha. Depois coloque numa vasilha, adoçando com o açúcar mascavo e mel a gosto. Não deixe queimar. 45. Creme de leite de soja: Rende 4 porções; preparo 30 min * 500 ml de leite de soja fresco * ½ colh {café} de sal * açúcar a gosto * 1 ovo batido * 2 colh {sopa} de amido Ferva o leite de soja e adicione o sal, o açúcar e o ovo batido. Quando ferver, junte o amido e misture bem até obter um creme homogêneo. Dica: sirva puro, com frutas picadas ou açúcar queimado. 46. Leite condensado de soja: Rende 20 porções; preparo 10 min * 1 xíc {chá} de extrato de soja {leite em pó} * 1 e ½ xíc {chá} de açúcar mascavo ou cristal * 1 xíc {chá} de água * 2 colh {chá} de margarina * 1 colh {chá} de essência a escolha Bata tudo no liquidificador até obter consistência, se ficar muito líquido adicione mais leite de soja. Dica: pode adicionar chocolate ou cacau em pó. 47. Paçoca de soja com gergelim: Rende 40 un; preparo 40 min * 200 g de gergelim integral * 1 e ½ xíc {chá} de açúcar mascavo * 1 pitada de sal * ¼ de xíc {chá} de farelo de trigo * ½ xíc {chá} de proteína de soja * ¼ de xíc {chá} de farelo de aveia Torre levemente o gergelim e triture-o no liquidificador até começar a liberar óleo. Junte os demais ingredientes e bata por mais alguns instantes, sirva puro ou com frutas, sorvete, etc... 48. Manteiga de soja: Rende 40 porções; preparo 40 mín. * 1 xíc {chá} de água * ¼ xíc {chá} de extrato de soja * 2 colh {sopa} de amido * sal a gosto * ¼ xíc {chá} de azeite Misture bem os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo em uma panela e deixe ferver até ficar cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, bata no liquidificador, acrescente o azeite delicadamente até ficar com a consistência de manteiga. 49. Maionese de soja com azeitona: Rende 8 porções; preparo 10 mín * 1 xíc {chá} de leite d soja * 1 colh {sopa} de suco de limão * 1 colh {chá} de sal * 5 azeitonas sem caroços picadas * ¼ de cebola picada * temperos a gosto * óleo de canola até dar o ponto Coloque todos os ingredientes, exceto o óleo no liquidificador e bata até homogeneizar. Adicione o óleo em fio, bem devagar no centro da massa até atingir uma consistência firme, quando o liquidificador não conseguir mais bater. Dica: pode ser feito com o óleo de soja gelado. 50. Maionese de soja: Rende 6 porções; preparo 20 mín * 1 xíc {chá} de manteiga de soja * 1 colh {sopa} de suco de limão * 1 colh {sopa} de mostarda Misture tudo até obter a consistência de maionese. Sirva como molho de saladas e canapés. 51.Macarrão de soja-massa fresca: Rende 1 kg ; preparo 40 mín * 3 xíc {chá } de farinha de trigo * 1 xíc {chá} de farinha de soja * 1 ovo * 1 colh {café} de sal * 1 colh {sopa} de óleo de soja * 1 copo {am.} de água morna * farinha de trigo para enfarinhar Numa bacia coloque as farinhas de trigo e de soja peneiradas, adicione o ovo e amasse com as mãos. Em seguida acrescente o sal, o óleo, e aos poucos, a água morna. Continue amassando até obter uma massa que não grude nas mãos. Então, corte-a em máquina manual por 3 vezes, em porções, inicie pela regulagem grossa, depois media, e por ultimo fina. Espalhe-a sobre uma base enfarinhada , salpique trigo sobre ela e deixe secar. Depois corte como espaguete ou fetutinne. O ponto para cortar A massa é quando as bordas dela começarem a levantar. Após isso, distribua as tiras de macarrão em uma base enfarinhada e deixe secar totalmente para fervê-lo. Se preferir, cozinhe-o logo a seguir. 52 .Hambúrguer de soja: Rende 6 un; preparo 1 hora * 2 xíc {chá} de soja cozida * 1 xíc {chá} de arroz cozido * 2 colh {sopa} de cebola picada * 5 colh {sopa} de cheiro verde picado * 2 ovos batidos * sal e pimenta do reino a gosto Amasse bem a soja com um garfo, em seguida, adicione os demais ingredientes e misture. Então, modele-os com o auxílio da boca de um copo e leve-os para assar em forno médio por cerca de 45 mín. 53. Chantilly diet: Rende 500 ml; preparo 20 mín. * 500 ml de creme de leite vegetal sem açúcar e bem gelado * 4 colh {sopa} de adoçante em pó para forno e fogão * essência de baunilha a gosto Bater na batedeira até dar o ponto e manter na geladeira. 54. Leite condensado diet: Rende 395 ml; preparo 20 mín. * 100 g de leite em pó desnatado * 130 ml de água quente * 1 colh {sopa} de adoçante em pó para forno e fogão Bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Coloque em um recipiente plástico tampado, e leve à geladeira para adquirir consistência cremosa. Dica: de preferencia, prepare-o um dia antes de consumir. 55. Massa básica diet: Rende 15 porções; preparo 50 mín. * 2 xíc {chá} de farinha de trigo branco * ½ xíc {chá} de trigo integral * 1 colh {sopa} de fermento em pó * 1 xíc {chá} de óleo * 1 xíc {chá} de óleo * 1 xíc {chá} de leite semidesnatado * 2 ovos * 1 xíc {chá} de adoçante em pó para forno e fogão * margarina light para untar * farinha de trigo para enfarinhar Misture todos os trigos como fermento e reserve. À parte, bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos e o adoçante por cerca de 3 mín. Então, despeje, aos poucos, o líquido obtido sobre o trigo e misture com o auxílio de batedor manual. Feito isso, despeje a massa em assadeira untada {redonda} e enfarinhada. Asse em forno, preaquecido a 180°c por 35 mín ou até dourar. 56. Massa integral- pizza; pães; e esfihras: * ¾ de kg farinha de trigo branco -750 g * ¼ de kg farinha de trigo integral -250 g * 1 colh {sopa} de sal * 2 colh {sopa} de açúcar * 50 g de manteiga * 3 ovos * 2 xíc {chá} de água morna * 2 envelopes de fermento em pó para pão Misture os trigos com o fermento, o açúcar e o sal. Faça um buraco no meio e coloque a margarina, os ovos e a água morna. Misture e sove bem. Divida em 7 bolas ,cubra com plástico e com um pano e deixe crescer por 20 mín. Abra-a com um rolo. Para o pão enrole como um rocambole, pincele com margarina derretida e salpique queijo ralado e orégano. Asse até dourar. Para a pizza abra em discos, pincele o molho. Asse em forno preaquecido a 190°c de 3 a 5 mín... Para as esfihras abertas o mesmo processo da pizza, corte-as com a boca de um copo largo, enfarinhe a forma com fubá de milho. 57.farofa de soja: * 1 pacote de farofa pronta * ½ pacote de farinha de soja * ½ pacote de farinha de mandioca * 4 colh {sopa} de farinha de linhaça * 1 envelope de sazon cor laranja 58. Empada diferente: Rende 30 un; preparo 2h e 35 mín. de descanso * 45 g de fermento biológico fresco {3 tabletes} * 2 colh {sopa} de açúcar * 1 colh {sopa} de sal * 4 xíc {chá} de água morna * 1 xíc {chá} de óleo * 3 xíc {chá} de farinha de trigo branco * 1 xíc {chá} de farinha de trigo integral * margarina e trigo pra untar * 1 gema para pincelar Recheio: * 3 colh {sopa} de azeite * 1 cebola picada * 1 dente de alho amassado * 3 tomates picados * 2 colh {sopa} de cheiro-verde picado * ½ xíc {chá} de azeitonas verdes picadas * 1 peito de frango cozido e desfiado * 1 colh {chá} de colorau * sal e pimenta a gosto * 1 colh {sopa} de farinha de trigo * 1 xíc {chá} de leite Recheio: em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e frite até dourar levemente. Acrescente o tomate, o cheiro-verde, a azeitona, o frango, o colorau e refogue, mexendo de vez e quando, por 10 mín. ou até desmanchar o tomate. Acrescente sal, pimenta, a farinha dissolvida no leite e mexa sem parar, até engrossar. Retire do fogo e deixar esfriar, mexendo de vez em quando. Massa: em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, e misture até virar líquido. Acrescente a água, o óleo e misture. Junte os trigos, aos poucos e sove até desgrudar das mãos. Modele as bolinhas e deixe crescer por 20 mín ou até dobrar de volume. Abra a massa na palma das mãos, coloque um pouquinho de recheio e feche, formando uma bolinha. Coloque em forminhas de empadas untadas e enfarinhadas e pincele com a gema. Deixe crescer por mais 10 mín ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, deixe descansar por 5 mín. desenforme. 59. Bombocado de soja: Rende 20 porções; preparo 45 mín. *1 lata de leite condensado de soja * ½ xíc {chá} de suco de laranja * 1 xíc {chá} de soja * 1 vidro de leite de coco- 200 ml * 1 colh {sopa} de margarina *4 ovos * 2 colh {sopa} de farinha de trigo * 2 colh {sopa} de farinha de soja * ½ xíc {chá} de açúcar * 1 colh {sopa} de fermento em pó * margarina e trigo para untar Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de laranja, o leite de soja, o leite de coco, a margarina e os ovos. Adicione as farinhas e o açúcar peneirados e bata por mais 3 mín. Junte o fermento e misture com uma colher. Despeje a massa em uma forma [29 x 22 cm] untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido por 30 mín. ou até dourar. Deixar esfriar, corte em quadrados e sirva.